7/28 マフィン、グラタン
- ラカント 35g
- アーモンドパウダー 100g
- 重層 3g
- バター 37g
- サラダオイル 23g
- 卵 1コ
で低糖質マフィンを作りました。
中にクリームチーズ＋パルスイート、パルスイートジャム、自作低糖チョコを入れた３種類でミニカップ12個分できた。
おいしかったけど油分が多かったのかフィナンシェのような味になりました。
自作低糖チョコはcookpadのこの↓レシピで作りました。
カカオマスで低糖質チョコレート by テリーmama [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが179万品
断面↓
外食ランチでとんかつ。白米は食べず、キャベツのおかわり2回。
夕飯は自炊で、グラタン。
中身は、トマトミートソース、ほうれん草、マッシュルーム、ピザチーズ、カリフラワーホワイトソース。
グラタンの中に入れたカリフラワーで作ったホワイトソース↓。
＊この日の血糖値と食べたもの＊
■朝食2時間後：81
（前日の晩に焼いた低糖クッキー3枚）
■昼食2時間後：104
（外食で、ヒレとんかつ、アスパラ巻きかつ、梅しそ巻きかつ、千切りキャベツ、しじみ味噌汁、とんかつソース、ドレッシング、漬け物）
上記ミニマフィン3コ間食。
■夕食2時間後：92
（上記グラタン、キャベツきゅうりコールスロー、トマトわかめ玉ねぎポン酢和え）
